Farm On Mars? del birrificio Cantina Errante

Farm On Mars? (8,2%) è una birra collaborativa di Cantina Errante, produttore con sede a Barberino Tavarnelle (FI). Prende grossomodo a modello la categoria delle Saison/Farmhouse Ale, storico stile prodotto in passato nelle fattorie e importante per la storia della bevanda, costituito da birre semplici da bere, piuttosto intense e molto rinfrescanti. In aggiunta però questa birra è per certi versi anche assimilabile alla famiglia delle Chestnut, denominazione con cui si identificano generiche birre prodotte con castagne. Queste ultime possono essere impiegate in vari fasi del processo produttivo e in diverse forme: come caldarroste, ridotte a farina ed essiccate. Nel profilo aromatico si ritrovano note di agrumi, spezie, cereali e castagne e successivamente pennellate assimilabili a albicocca, cantina, fiori, erba tagliata, banana e terra.