Tenuta Solofrana del birrificio Crak

Prodotta da Crak di Campodarsego (PD), Tenuta Solofrana è una birra dal tenore alcolico medio. Trae vagamente ispirazione dalla tipologia delle Italian Grape Ale, espressione con cui si identifica una famiglia di birre ottenute con l'aggiunta di una percentuale di mosto d'uva (o più raramente uva in forma di frutto) aggiunto durante il processo produttivo. In aggiunta però Tenuta Solofrana presenta anche alcune caratteristiche delle Gose, antiche birre di grano tipiche dell'area di Lipsia (ma originarie di Goslar) che si contraddistinguono per essere realizzate con il ricorso a lattobacilli, coriandolo e sale. Nel profilo aromatico si ritrovano note di agrumi, uva, cereali, sale, spezie, crosta di pane e vino e più in lontananza tendenze assimilabili a pera.