Underground Project Vol. 1 del birrificio De Alchemia

Prodotta da De Alchemia di Saracena (CS), Underground Project Vol. 1 è una birra dal tenore alcolico medio. Prende grossomodo a modello la categoria delle Session IPA, versione meno alcolica delle American IPA, in cui la potenza aromatica e amaricante dei luppoli (solitamente di origine statunitense) si unisce a un corpo piuttosto esile e una grande bevibilità. In realtà però Underground Project Vol. 1 presenta anche alcune caratteristiche delle Fruit Beer, generica denominazione che indica produzioni brassate con l'impiego di frutta: nella fattispecie la ricetta prevede l'aggiunta di mango. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di mango, oltre a note di resina, agrumi e frutta tropicale. Infine in un secondo momento si avvertono tendenze di spezie, fiori e melone.