Gose di Mare del birrificio Hilltop

Prodotta a Bassano Romano (VT) dall'azienda Hilltop, Gose di Mare è una birra con una gradazione alcolica pari al 5%. Prende in partenza a modello la tipologia delle Gose, una delle specialità brassicole più particolari in assoluto. Sono infatti creazioni di grano legate tradizionalmente all'area di Lipsia, brassate aggiungendo coriandolo, lattobacilli e sale. In realtà tuttavia questa birra presenta anche alcune caratteristiche delle Spiced Beer, generica espressione che identifica birre realizzate con l'impiego di spezie, erbe aromatiche e altri ingredienti peculiari: in questo caso la ricetta prevede l'aggiunta di scorze di agrumi. È brassata inoltre con l'impiego di cetrioli e salicornia. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di cetrioli, scorze di agrumi e salicornia, oltre a note di cereali, crosta di pane, sale, spezie e agrumi. Infine più in lontananza si avvertono sfumature di pera.