Red Hot Hops Chili Peppers del birrificio Birra Bellazzi

Red Hot Hops Chili Peppers (5%) è una birra di Bellazzi, produttore con sede a San Lazzaro di Savena (BO). Si ispira in partenza alla tipologia delle New England IPA, recente evoluzione delle American IPA, caratterizzate da aspetto opalescente, aroma di frutta esotica, componente amara limitata e corpo vellutato. In realtà tuttavia questa birra presenta anche alcune caratteristiche delle Spiced Beer, generica espressione che identifica birre realizzate con l'aggiunta di spezie, erbe e altri ingredienti peculiari: in questo caso la ricetta prevede l'aggiunta di peperoncino. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di peperoncino, oltre a note di agrumi, pesca, frutta tropicale e albicocca. Infine successivamente si avvertono pennellate di resina.