Summer Fever del birrificio Granda

Summer Fever è una produzione collaborativa di Granda, marchio attivo dal 2010 e operante a Lagnasco (CN). Si ispira in partenza alla tipologia delle Sour Beer, definizione generica con cui si indicano birre nettamente acide, di solito per il contributo di batteri e lieviti non ortodossi. In aggiunta tuttavia questa birra è per certi versi anche assimilabile alla famiglia delle Fruit Beer, vaga denominazione che indica birre brassate con il ricorso a frutta: nella fattispecie la ricetta prevede l'aggiunta di mango e albicocche. È brassata inoltre con l'impiego di lattosio. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di mango, lattosio e albicocche, mentre al gusto spicca una netta acidità, che rappresenta uno dei suoi aspetti più distintivi.