Garden of Eden del birrificio To Øl

Garden of Eden (6,4%) è una birra di To Øl, produttore con sede a Svinninge in Danimarca. Trae vagamente ispirazione dalla categoria delle American IPA, interpretazione statunitense delle classiche IPA anglosassoni, riviste in chiave contemporanea secondo il gusto locale e gli ingredienti disponibili in loco. In aggiunta tuttavia Garden of Eden è per certi versi anche assimilabile alla famiglia delle Fruit Beer, vaga denominazione che indica birre brassate con l'impiego di frutta: nella fattispecie la ricetta prevede l'aggiunta di mango, frutto della passione, guava e papaya. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di mango, frutto della passione, papaya e guava, oltre a note di resina, frutta tropicale e agrumi. Infine in secondo piano si avvertono tendenze di melone e spezie.